Mongools Diner bij Altai Yurt

Dit zijn onze gerechten.

Dit zijn de gerechten die Saran voor jouw kan klaarmaken.

Bereiding van gerechten neemt gemakkelijk 2 a 3 uur tijd in beslag. Daarom vragen wij om minimaal een dag van te voren jouw keuze door te geven, zodat Saran ruim van te voren weet wat zij kan voorbereiden!

Бyyz (“Buuz”)

Glutenvrij mogelijk

(Gestoomde dumplings) - €18,50

Gevuld met diverse groente, kruiden en vegetarisch gehakt (“Beyond Meat”). Ernaast maken we een Russische aardappelsalade en pittige komkommersalade.

Хуушуур (“Khuushuur”)

(Gefrituurde “pasteitjes/empanadas”) - €18,50

Gevuld met diverse groente, kruiden en vegetarisch gehakt (“Beyond Meat”). Ernaast maken we een koolsalade en pittige komkommersalade.

Банш (“Bansh”)

(Gebakken “potstickers”) - €18,50

Vergelijkbaar met “buuz”, maar iets kleiner en licht krokant gebakken in de pan, vandaar de naam "potstickers". Gevuld met diverse groente, kruiden en vegetarisch gehakt (“Beyond Meat”). Ernaast maken we een Russische bietensalade en pittige komkommersalade.

Цуйван (“Tsuivan”)

(Noodles “stoofpot/wokgerecht”) - €18,50

Zelfgemaakte, handgesneden noodles met diverse groenten en kruiden. Ernaast maken we een wortel/koolsalade en pittige komkommersalade.

Proeverij - 2 personen

€55,-

Kan je niet kiezen en wil je van alles wat proeven? Dan is dit wellicht de leukste (en lekkerste!) keuze. Voor twee personen: 1x "tsuivan", 8x "bansh", 4x "buuz", 4x "khuushuur", 1x aardappelsalade, 1x bietensalade, 1x koolsalade en 1x pittige komkommersalade.

Wij koken vrijwel geheel vegan. De Mongoolse keuken staat traditioneel gezien in groot contrast met plantaardig eten - maar leent zich er wel erg goed voor om plantaardige variaties te maken op basis van traditionele recepten. En ook nog eens super lekker!